Name: Ca Malanca — Cos a Cos
Brand: Cos a Cos

Ca Malanca

Variedad Garnacha Tinta (Lledoner) · Viñas viejas recuperadas

Zona Carrícola · Vall d'Albaida · Valencia

Elaboración Vendimia manual · Uvas enteras o parcialmente despalilladas · Fermentación espontánea con levaduras indígenas · Inox · Prensado suave · Sin aditivos ni sulfitos · Sin filtrar

DO / Clasificación Sin DO · Vino de Mesa

Ca Malanca es la versión de Garnacha de Cos a Cos, la parcela de Lledoner que Cris Vanyó ha recuperado de los minifundios abandonados del Valle de Albaida. A diferencia del Ca Rosario (100% Monastrell), el Ca Malanca apuesta por la fluidez y la ligereza propias de la Garnacha mediterránea: menos cuerpo, más juego, una acidez refrescante y una fruta que se expresa con toda la pureza. Elaborado como todos los vinos del celler: vendimia manual en cajas, fermentación espontánea, inox, prensado muy suave, cero aditivos y cero sulfitos añadidos. Un vino de garaje honesto, radical y de producción muy limitada.

Cuerpo

Fruta

Tanino

Acidez

Color rojo granate translúcido, de capa media-baja. Reflejos vivos de la Garnacha mediterránea sin filtrar. Nariz de gran pureza aromática: muy floral y muy frutal. Cereza silvestre, frambuesas, toques de pimienta blanca, fondo vegetal noble y notas balsámicas de matorral mediterráneo (tomillo, romero). Boca de trago largo, sedosa y muy fluida. Acidez jugosa que refresca el paladar. Tanino fino y amable. Final limpio, mineral y muy frutal. La Garnacha en estado puro.

Aromas

Cereza silvestreFrambuesas frescasPimienta blancaRomero y tomillo

Maridaje

Carnes blancas y aves de corralGuisos de pasta con tomate naturalEmbutidos ligeros y quesos semicuradosEstofados ligeros de ternera y cordero

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