Bodegas Los PinosJosé Antonio Ferri & Rafael Cambra
Fundada en el siglo XIX en Fontanars dels Alforins, Bodegas Los Pinos fue pionera en la agricultura ecológica: en 1990, bajo una nueva gestión, se convirtió en la primera bodega ecológica de la Comunitat Valenciana y una de las primeras en toda España. En 2007 pasó a manos de José Antonio Ferri, quien continuó y profundizó la filosofía ecológica e impulsó una nueva línea de vinos de mínima intervención con el asesoramiento del enólogo Rafael Cambra —que tiene su propio proyecto vitícola en TR. Hoy, con más de 60 hectáreas de cultivo en secano a 635 metros de altitud, Los Pinos combina una trayectoria centenaria con una viticultura ecológica de referencia.
Fontanars dels Alforins, a 635 metros de altitud en el corazón del Valle de los Alforins. Suelos arenosos y calcáreos de secano, protegidos por los relieves de la Serra Grossa y la Serra d'Agullent. El clima mediterráneo con influencia continental garantiza veranos cálidos e inviernos fríos, con noches frescas que alargan la maduración y preservan la acidez natural de las variedades.
- Certificación ecológica CAECV desde 1990 — primera bodega ecológica de la Comunitat Valenciana
- Más de 60 hectáreas de cultivo de secano totalmente ecológico certificado
- Vendimia manual y selección de uva en la viña
- Fermentación natural con levaduras autóctonas, sin inoculación
- Crianza en depósitos de hormigón troncocónico (La Sort) y combinación de roble francés y tinajas de barro (0% Sulfitos)
- Variedades: Garnacha, Monastrell, Syrah (tintas) · Verdil local, Moscatel de grano menudo, Viognier (blancas)
- La Sort — Vino Tinto Ecológico, 100% Garnacha · 12 meses en hormigón
- 0% Sulfitos Añadidos — Vino Tinto Mínima Intervención, Garnacha + Monastrell + Syrah · Roble francés + tinajas · sin sulfitos
Los Pinos lleva desde 1863 trabajando esta tierra, y desde 1990 lo hace sin química de síntesis — una trayectoria que pocas bodegas españolas pueden igualar. Las Terres dels Alforins —conocidas como la 'Toscana valenciana'— forman una de las zonas vitícolas más singulares de la Comunitat Valenciana. Fontanars dels Alforins es su núcleo: un municipio donde la viña, el olivo y el paisaje ondulado han configurado una identidad propia al margen de los grandes circuitos industriales.
La colección en Terroir Radical
La Sort
La Sort es un vino de parcela premium que rompe con el clásico perfil mediterráneo pesado, buscando una identidad de corte atlántico: más fresca, limpia y vertical. El hormigón troncocónico actúa como amplificador de la pureza varietal de la Garnacha sin añadir aromas de madera. El resultado es un tinto brillante y frutal, con una acidez y una elegancia que sorprenden por su latitud.
Rojo cereza brillante con llamativos ribetes violáceos. Nariz muy expresiva: moras, grosellas y cerezas maduras compotadas de notable intensidad. Boca de cuerpo medio con una acidez excelente que le otorga frescura y verticalidad inusuales para el Mediterráneo. Taninos muy suaves, casi sedosos. Final largo que recuerda a la mermelada de mora. El depósito de hormigón ha funcionado como amplificador de la pureza varietal de la Garnacha sin ninguna aportación maderada.
Los Pinos 0% Sulfitos
Vino fluido de mínima intervención elaborado exclusivamente mediante fermentación con levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos conservantes. El coupage de Garnacha, Monastrell y Syrah criados en una combinación de roble francés y tinajas de barro da como resultado un vino de intenso color rojo picota, complejo y especiado en nariz, franco y persistente en boca. La fruta se muestra limpia y expresiva, sin ningún corrector.
Rojo picota intenso y brillante. Nariz compleja y especiada: mermelada de fresa, cerezas negras y un toque balsámico de eucalipto que le otorga singularidad. Boca franca y fresca, sin filtros, con un recorrido muy largo y persistente. La fruta se muestra limpia y expresiva, beneficiada por la crianza mixta en roble francés y tinajas de barro. Vino vivo, sin maquillaje: lo que hay en el vino es lo que puso la viña.
Nota editorial
Soy consciente de la importancia que tienen los vitivinicultores de las Terres dels Alforins y del gran impacto que el cambio climático les está ocasionando, como a tantos otros productores del arco mediterráneo. Los esfuerzos que hacen para trabajar la tierra de manera consciente no pasan desapercibidos. Reconvertir una bodega que en sus inicios estaba destinada al mercado exterior, apostando ahora por las variedades autóctonas, no es fácil. Por todo ello, creo que los dos vinos que hemos seleccionado para TR están marcando el camino de futuro de Los Pinos.
— Terroir Radical