Lucy Chilvers WineLucy Chilvers
Lucy Chilvers, enóloga británica establecida en Anoia, forjó su oficio junto a Saša Radikon en Gorizia. Formación clásica europea reconvertida al vino natural: sus vinos combinan precisión técnica y autenticidad de territorio — una combinación infrecuente en el segmento natural, donde a menudo triunfa el carácter o la técnica, pero rara vez ambos a la vez.
Anoia, Catalunya. Bodega Ca l'Enric en el pueblo de El Bedorc, masía del siglo XII ampliada en el XVII. Parcelas pequeñas a diferentes altitudes, con suelos de llicorella, arcilla y arenas.
- Viticultura orgánica con prácticas biodinámicas
- Sin aditivos en bodega — sin SO2, sin clarificación, sin filtración
- Maceración con pieles (vinos naranja) y maceración carbónica (tintos)
- Método ancestral para los espumosos (Sumoll)
- Variedades: Xarel·lo, Sumoll, Parellada, Macabeo, Muscat d'Alexandria, Merlot
- Crianza: barricas de castaño 225L y roble francés usado
- Sasa — Vino Naranja, 100% Xarel·lo de Mallorca, maceración en pieles
- El Nam Sam — Vino Tinto, 100% Merlot, maceración carbónica
- Toca'm — Vino Tinto Espumoso, 100% Sumoll, método ancestral
El Anoia es una comarca vitícola menos visible que el Penedès pero con un patrimonio de suelos extraordinario: llicorella, arcillas calcáreas y arenas que marcan diferencias entre parcelas de menos de un kilómetro. Lucy Chilvers trabaja la precisión como un oficio: cada vino es el resultado de una parcela específica y de un tiempo de crianza que no se acelera.
La colección en Terroir Radical
Sasa 2023
Homenaje a su mentor Saša Radikon, el reconocido enólogo natural de Gorizia que inspiró su enfoque de la vinificación. Xarel·lo de Mallorca elaborado con maceración en pieles: sin aditivos, sin atajos, solo expresión natural de la viña a la botella.
Color daurat ambre lleuger. Nas de pell de cítrics, notes balsàmiques i fruita alhora madura i fresca —Xarello amb maceració de pells. Boca densa i texturada, equilibrada per una acidesa molt viva. Orange wine dedicat a Sasa Radikon, el mentor de Lucy Chilvers a Friuli. Un dels Xarellos més interessants del Penedès.
El Nam Sam 2023
100% Merlot de maceración carbónica durante 9 días, criado 14 meses en roble francés usado. Tinto con el carácter propio de la variedad trabajada sin productos añadidos en bodega.
Color vermell cirera transparent, quasi rosàtic. Nas de cireres, gerds, violetes i lleugera nota d'herbes. Boca lleugera i delicada, tanins fins i sedosos. Un Merlot sense maquillatge, vinificat per mostrar la fruita en estat pur. Molt diferent dels estereotips del cepage.
Alma 2023
Tres variedades, tres maceraciones independientes en inox, tres expresiones de un mismo territorio. El Xarel·lo proviene de cepas de los años 30, la Parellada y el Muscat de Alejandría de viñas ecológicas con tratamientos biodinámicos. Ensamblados tres días antes de embotellar por el método ancestral: vino de melocotón, manzana madura y miel silvestre, vibrante y seco en boca.
Color groc daurat amb reflexos ataronjats, net però amb la lleugera terbolesa natural dels vins sense filtrar. Nas d'una exquisida fragància mediterrània: notes marcades de plantes silvestres, fruita de pinyol madura —albercoc, nespra— i subtils ecos de terra i mineralitat. Boca sòlida, madura i molt saborosa, textura envoltant i viva, perfectament contrapuntejada per una acidesa cruixent i refrescant que aporta un final llarg i persistent. Xarel·lo de mínima intervenció del Penedès.
Flor de Maeve 2023
100% Xarel·lo de cepas de los años 30 en Sant Joan Samura, a 150m de altitud, en suelos arcillosos y calcáreos. Maceración pelicular de dos semanas con levaduras autóctonas, sin prensa — fermentado por gravedad. Maloláctica espontánea y siete meses sobre lías en inox. Hierbas silvestres, orejones y azucena en nariz; textura rica con acidez salina y taninos crujientes en boca.
Color groc daurat clar. Nas floral intens —magnòlia, flors blanques, cítrics— amb la complexitat d'una maceració de pells de 15 dies en vinyes de 80-90 anys a Sant Llorenç d'Hortons (Alt Penedès). Boca delicada i elegant, acidesa precisa i persistència mineral. Un Xarello amb caràcter propi de la winemaker britànica.
Núria 2023
Color groc pàl·lid daurat. Nas intens i floral —roses, gessamí, llimonada i fruita tropical. El Muscat d'Alexandria domina amb el Xarel·lo aportant frescor i mineralitat. Boca aromàtica, suau i molt persistent. Lucy Chilvers, viticultura biodinàmica a Sant Joan Samora.
Toca'm 2023
Color vermell cirera lleuger, quasi translúcid, amb lleugera bombolla natural. Nas de cireres àcides, gerds, violetes i una nota mineral. Boca fresca, efervescent i molt vivaç. Un Pet-Nat de Sumoll del Penedès elaborat per Lucy Chilvers amb viticultura biodinàmica. Sense additius.
Nota editorial
Lucy Chilvers representa lo que puede pasar cuando una formación técnica rigurosa se pone al servicio del terroir y no del mercado. Trabaja en la Anoia, en Cataluña, con variedades de vino natural orgánico elaboradas con mínima intervención. Sus vinos tienen una precisión que los diferencia claramente dentro del segmento del vino natural: limpios, expresivos y honestos con el lugar donde nacen.
— Terroir Radical