Esteban Figuerola
En 2010, Esteban decidió elaborar sus propios vinos. Las cepas autóctonas de Cencibel (Tempranillo) llevaban décadas aguantando temperaturas extremas, veranos secos e inviernos duros. Esa rudeza, en lugar de ser un obstáculo, se convirtió en el carácter del vino.
Los vinos se elaboran con el tiempo que cada uno necesita: el Veruso va al acero inoxidable sobre lías. Sale al mercado cuando Esteban considera que ya está listo.
Mancha Alta, Castilla-La Mancha
La parcela se sitúa al noreste de la provincia de Ciudad Real, en la zona de la Mancha Alta. Clima mediterráneo-continental: temperaturas extremas que estresan las cepas y concentran el fruto. Suelos profundos, bien drenados. En un entorno exigente que produce uvas de bajos rendimientos y una gran expresividad.
Viñedo y bodega
- Viticultura: Sostenible, sin herbicidas ni pesticidas de síntesis
- Cepas: Espaldera, edad media 30 años
- Veruso: Prensado directo, fermentación espontánea, acero inox 4 meses sobre lías, mínimo sulfuroso
- Sin tratamientos físicos posteriores: posibles precipitaciones naturales en botella
La Mancha Alta
La Mancha Alta es la zona vitivinícola más oriental de la gran llanura manchega, situada al noreste de la provincia de Ciudad Real. A diferencia de la Mancha central, aquí la altitud —entre 700 y 800 m— suaviza ligeramente los extremos térmicos y aporta noches frescas que preservan la acidez natural de la uva. El clima es mediterráneo-continental: veranos secos y calurosos, inviernos fríos, y una amplitud térmica diaria que marca profundamente el perfil aromático de los vinos.
Los suelos son profundos, arcillosos y calcáreos, con buena retención de humedad para soportar la sequía estival. Esta combinación de estrés hídrico, calor y altitud produce uvas de rendimientos bajos y gran concentración, con una madurez que, en manos de viticultores como Esteban, se traduce en vinos honestos y de larga guarda.
Dos vinos, un carácter
- Veruso Tempranillo 2023 — Vino tinto fresco y directo. 100% Cencibel, acero inox, sin DO. Fruta roja, mineral, fácil beber. 8,50 €
La colección en Terroir Radical
Veruso Tempranillo 2023
Color púrpura intenso con tonos violetas. Nariz fresca y aromática: fruta roja, flores silvestres, cerezas, grosellas, notas herbáceas y especias de pimienta y regaliz. Boca ligera y muy agradable, con acidez refrescante y final largo. Prensa directa, fermentación maloláctica, crianza sobre lías en inox 4 meses. Sulfuroso mínimo. Servir entre 10 y 14 °C.
Color porpra intens amb matisos violetes. Nas fresc de fruita vermella —cireres, groselles—, flors silvestres, notes herbàcies i espècies (pebre, réglisse). Boca lleugera i molt agradable, acidesa refrescant i final llarg. La criança sobre lies en inox afegeix textura sense restar frescor. Un Tempranillo (Cencibel) de la Mancha Alta que sorprèn per la seva lleugeresa i elegància. Edició limitada: 1.538 ampolles.
Nota editorial
Mis propios vinos en Terroir Radical no son una concesión a la vanidad. Están aquí porque cumplen exactamente los mismos criterios que rigen toda la selección: mínima intervención, respeto al territorio, variedades que explican de dónde vienen. Si no los cumplieran, no estarían. El hecho de que sean míos no les exime de nada —al contrario, les exige más.
— Terroir Radical