Garnacha Tintorera
La uva que tiñe por dentro
Uva Tinta | Francia → La Manchuela | Variedad Tintorera
La tintorera que conquistó España
La Garnacha Tintorera, conocida internacionalmente como Alicante Bouschet, es una variedad única creada en Francia en 1855. A pesar de su origen francés, se adaptó tan bien a España que durante décadas se creyó autóctona de La Manchuela.
Su característica más singular: pulpa pigmentada de color intenso que produce mostos violeta profundo. Esta particularidad la convierte en imprescindible para aportar color, estructura y cuerpo a los vinos, aunque cada vez más viticultores elaboran monovarietales que demuestran su enorme potencial.
En la Comunidad Valenciana tiene presencia testimonial pero creciente. Algunos viticultores innovadores la utilizan en coupages para aportar color y estructura a vinos naturales. Su resistencia a la sequía y su capacidad de adaptación la hacen candidata perfecta para el clima mediterráneo seco.
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¿Sabías que…?
Es una de las pocas variedades del mundo con pulpa roja (la mayoría tiene pulpa blanca). Por eso se llama "tintorera": su mosto es violeta intenso desde el primer momento del prensado, sin necesidad de maceración.
Más información
Sinónimos: Alicante Bouschet, Alicante Henri Bouschet, Garnacha Tintorera
Origen: cruce Petit Bouschet x Garnacha (1855, Francia)
Aromas: frutos negros muy maduros, violetas, toques balsámicos
Sabor: cuerpo pleno, taninos potentes, color intensísimo, estructura robusta
Graduación: 14-15 % Vol.
Clima: excelente resistencia a sequía y calor
Suelo: adaptable, prefiere suelos secos y poco fértiles
Vendimia: media-tardía (mediados septiembre)
Viticultura: muy resistente, productiva, ideal para ecológico
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