Ancestral Rosat — Cos a Cos

18,95 

Productor: Cos a Cos | Zona: Carrícola, Vall d’Albaida, Valencia | Varietats: 80% Garnacha, 20% Macabeo | Tipo: Pét-Nat (Método Ancestral) | Alcohol: sense DO · Vino Espumoso Natural | Elaboración: fermentación espontánea en botella, sin degüelle, sin licor de tiraje, sin sulfitos, sin filtrar

Nota: este vino se degüella en bodega antes de cada envío — pedidos con 3-5 días adicionales de preparación.

Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez

Color rosa pálido con matices de piel de cebolla, turbio por las lías finas en suspensión. Burbuja fina, alegre y bien integrada. Nariz evocadora de fruta roja silvestre: frambuesas, fresas ácidas, corteza de pomelo. Notas de panadería, levadura fresca y hierbas mediterráneas. Boca muy refrescante, de acidez eléctrica y burbuja crujiente. Muy seco, limpio y fluido. Final breve pero vibrante. Un pét-nat rosado de verdad: vivo, cambiante, adictivo.

Aromas

Frambuesas y fresas ácidas Corteza de pomelo Levadura fresca Hierbas mediterráneas

Maridaje

Embutidos tradicionales de Ontinyent Pastas marineras con almejas Pescado azul a la brasa Cocina asiática
Detalles
ProductorCos a Cos
ZonaCarrícola, Vall d'Albaida, Valencia
Varietats80% Garnacha, 20% Macabeo
TipoPét-Nat (Método Ancestral)
Alcoholsense DO · Vino Espumoso Natural
Elaboraciónfermentación espontánea en botella, sin degüelle, sin licor de tiraje, sin sulfitos, sin filtrarNota: este vino se degüella en bodega antes de cada envío — pedidos con 3-5 días adicionales de preparación.
Nota de cata
Cuerpo
Fruta
Taninos
Acidez

Color rosa pálido con matices de piel de cebolla, turbio por las lías finas en suspensión. Burbuja fina, alegre y bien integrada. Nariz evocadora de fruta roja silvestre: frambuesas, fresas ácidas, corteza de pomelo. Notas de panadería, levadura fresca y hierbas mediterráneas. Boca muy refrescante, de acidez eléctrica y burbuja crujiente. Muy seco, limpio y fluido. Final breve pero vibrante. Un pét-nat rosado de verdad: vivo, cambiante, adictivo.

Frambuesas y fresas ácidasCorteza de pomeloLevadura frescaHierbas mediterráneas
Embutidos tradicionales de OntinyentPastas marineras con almejasPescado azul a la brasaCocina asiática

Pét-Nat rosado elaborado con un cupaje de Garnacha (80%) y Macabeo (20%) de Carrícola. Maceración corta en frío para extraer color sin taninos excesivos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Embotellado antes de completar la fermentación para capturar el gas carbónico 100% natural. Comercializado con sus lías finas, sin desgollar, sin filtrar y sin ningún aditivo. Un rosado efervescente, honesto y vibrante que refleja fielmente la tierra y el clima del Valle de Albaida.

Descripción

Pét-Nat rosado elaborado con un cupaje de Garnacha (80%) y Macabeo (20%) de Carrícola. Maceración corta en frío para extraer color sin taninos excesivos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Embotellado antes de completar la fermentación para capturar el gas carbónico 100% natural. Comercializado con sus lías finas, sin desgollar, sin filtrar y sin ningún aditivo. Un rosado efervescente, honesto y vibrante que refleja fielmente la tierra y el clima del Valle de Albaida.

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