Juan Carlos Sánchez Gago està al capdavant de Gago & Co. (Barrels & Wines), una firma artesanal afincada al cor del casc històric de Jerez de la Frontera. Sota la seva marca pròpia TABAJETE, selecciona i comercialitza una gamma acurada de generosos amparats per la D.O. Jerez-Xérès-Sherry —Fino, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Cream i Pedro Ximénez, a més de les seues exclusives seleccions Oloroso VORS i Palo Cortado VORS— procedents de bodegas inscrites al Marco de Jerez.