{"id":11185,"date":"2026-09-07T12:35:51","date_gmt":"2026-09-07T12:35:51","guid":{"rendered":"https:\/\/terroirradical.es\/tienda\/?p=11185"},"modified":"2026-09-07T12:35:51","modified_gmt":"2026-09-07T12:35:51","slug":"merseguera-variedad-prefiloxerica-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terroirradical.es\/tienda\/blog\/merseguera-variedad-prefiloxerica-valenciana\/","title":{"rendered":"Merseguera: la blanca prefilox\u00e9rica que defini\u00f3 el vino valenciano de interior"},"content":{"rendered":"

La merseguera es la variedad blanca que sostuvo el vino valenciano de interior durante siglos y que el mercado decidi\u00f3 olvidar en dos d\u00e9cadas. Es una blanca cien por cien ib\u00e9rica, sin parentesco conocido con ninguna variedad francesa, y su territorio hist\u00f3rico es el arco mediterr\u00e1neo: Valencia, Castell\u00f3n, Alicante, sur de Tarragona, Teruel y el norte de Murcia. Hoy vuelve, y vuelve por la puerta que le corresponde: la de la altitud, el secano y las vi\u00f1as viejas.<\/p>\n

Del messeguer<\/em> a la uva: origen y primeras noticias<\/h2>\n

El nombre es una pista documental. Messeguer<\/em> es un sustantivo catal\u00e1n arcaico \u2014del lat\u00edn messicarius<\/em>\u2014 que designaba al guardi\u00e1n de las mieses y las cosechas, y est\u00e1 documentado como linaje en el Reino de Valencia desde el siglo XIII: Pe\u00f1\u00edscola (1248), Cocentaina (1269), Orihuela (1300), Onda (1310), Denia (1381), Algemes\u00ed (1433). La forma femenina messeguera<\/em> aparece en documentos de 1379 en Onda, Museros o la Huerta de Valencia. La variedad, por tanto, nace bautizada con vocabulario agrario catal\u00e1n-valenciano, lo que sit\u00faa su n\u00facleo de origen en la franja mediterr\u00e1nea repoblada tras la conquista, y no en el interior castellano.<\/p>\n

El problema de la merseguera es el mismo de casi todas las prefilox\u00e9ricas valencianas: viaj\u00f3 con demasiados nombres. Los registros ampelogr\u00e1ficos recogen decenas de sin\u00f3nimos para la misma variedad \u2014verdosilla, exquitxagos, escanyavella, escanyagos, marisancho, blanqueta, blanquilla, planta borda, planta de gos, gayata, macabeo basto, verema blanca, trova\u2014, y eso ha enredado durante m\u00e1s de un siglo la lectura de los textos antiguos. En el Cat\u00e1logo Internacional de Variedades de Vid (VIVC) figura con el n\u00famero 7660.<\/p>\n

La primera fotograf\u00eda fiable de su importancia real la da la ampelograf\u00eda valenciana del primer tercio del siglo XX: Janini, en 1922, escribe que el monastrell contribuye \u00abcon la merseguera y la garnacha dulce\u00bb a formar la mayor\u00eda de los vinos de la provincia de Valencia. Es decir: era una de las tres variedades estructurales del Pa\u00eds Valenciano vit\u00edcola, y lo era ya antes de la crisis filox\u00e9rica, porque el material que Janini describe es el que hab\u00eda sobrevivido a la replantaci\u00f3n.<\/p>\n

C\u00f3mo sobrevivi\u00f3: altitud, secano y cooperativa<\/h2>\n

La filoxera alcanz\u00f3 el litoral mediterr\u00e1neo espa\u00f1ol con retraso respecto a Catalu\u00f1a y Andaluc\u00eda \u2014en la provincia de Valencia la epidemia no se vuelve devastadora hasta bien entrado el siglo XX\u2014, y ese retraso fue decisivo. Cuando hubo que replantar sobre pie americano, los viveros valencianos reprodujeron masalmente el material local que ya ten\u00edan a mano, y la merseguera estaba en primera l\u00ednea porque era la blanca de referencia de los secanos de altura.<\/p>\n

La segunda clave es geogr\u00e1fica. La merseguera se refugi\u00f3 donde ninguna variedad for\u00e1nea quer\u00eda ir: bancales de monta\u00f1a, suelos pobres, calc\u00e1reos o arenoso-gravosos, secano estricto, entre 700 y 1.100 metros. Es una planta r\u00fastica, notablemente resistente a la sequ\u00eda y de maduraci\u00f3n tard\u00eda, y en cotas altas alarga el ciclo y gana concentraci\u00f3n arom\u00e1tica en lugar de perder acidez. En los a\u00f1os ochenta y noventa, cuando el chardonnay y el sauvignon blanc redefinieron el gusto del blanco espa\u00f1ol, esas parcelas eran demasiado inc\u00f3modas y demasiado poco productivas para ser arrancadas con prisa: quedaron en manos de cooperativas locales y familias viticultoras. Eso las salv\u00f3.<\/p>\n

El resultado es medible: alrededor del 70% de la merseguera espa\u00f1ola se concentra en la Comunitat Valenciana, y dentro de ese porcentaje la mayor parte en la comarca del Alto Turia, subzona de la DO Valencia \u2014reconocida en 1932\u2014 con vi\u00f1as plantadas entre 700 y 1.100 metros. Tambi\u00e9n se encuentra en Utiel-Requena, en el Vinalop\u00f3 alicantino, y est\u00e1 admitida en Murcia (Jumilla, Yecla, Campo de Cartagena), Castilla-La Mancha, Teruel, Tarragona y el Pened\u00e9s.<\/p>\n

Ampelograf\u00eda: c\u00f3mo reconocerla<\/h2>\n

La merseguera es f\u00e1cil de confundir en el campo con un macabeo descuidado \u2014de ah\u00ed el sin\u00f3nimo macabeo basto<\/em>\u2014, pero el racimo la delata. Los puntos clave:<\/p>\n